생연어보관법 꿀팁 대방출 (feat. 코스트코생연어)
요즘 연어 무한리필 식당도 많아지고 집에서도 손쉽게 먹을 수 있게 되어 자주 사먹는 편인데 보관할 때마다 어려움이 많다. 일반 마트에서 파는 팩에 들어있는 상태로는 냉장실에 넣어두면 금방 상하기 일쑤고 냉동실에 얼려두자니 맛이 떨어진다.
게다가 해동해서 먹는 과정 또한 번거롭기 짝이 없다. 그리하여 인터넷 검색을 통해 알게 된 방법대로 하니 정말 신세계였다. 여러분에게도 도움이 되길 바라며 공유하고자 한다.
우선 준비물은 랩과 지퍼백 그리고 밀폐용기 세 가지만 있으면 된다. 먼저 먹고 남은 연어를 키친타월로 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 이때 껍질 쪽 살점들은 따로 모아둔다.
다음으로 랩 위에 연어를 올리고 돌돌 말아준다. 이렇게 하면 공기 접촉을 최소화시켜 신선도를 유지할 수 있다. 마지막으로 지퍼백에 담아 밀봉하면 끝이다.
이제 필요할 때마다 꺼내서 먹으면 되는데 굳이 전자레인지나 물에 담가 해동시킬 필요 없이 실온에 두면 자연스럽게 녹는다. 다만 주의할 점은 최대한 빨리 먹어야 한다는 것이다. 시간이 지날수록 비린내가 심해지고 육질이 흐물흐물해지기 때문이다.